0003 - Miele Millefiori estivo di collina

Miele di Millefiori estivo di collina con melata dal colore varia nelle sfumature ambate, con un sapore intenso con mote aromatiche, a tratti caramellate per la presenza della melata.

Questo Miele Millefiori (L6/2024), disponibile in elegante vaso Prestige da 400g con capsula in rame, è stato depositato nei melari dalle mie api nel mese di luglio, quando nonostante il caldo, dopo le abbondanti piogge primaverili, i prati erano pieni di fiori, specialmente Facelia,  Amorpha Fruticosa e Meliloto, piante dal ricco potere millifero.

Un miele che ben si presta da gustare sul pane e sulle fette biscottate imburrate ma anche un ottimo alleato in cucina per ammorbidire gli arrosti e creare una deliziosa salsa; consigliato con formaggi dal gusto deciso e di alte stagionature.

E' bene sempre ricordare che dal punto di vista nutrizionale il miele di millefiori artigianale è più complesso rispetto ai mieli monofloreali per la presenza di pollini provenienti da diverse fioriture. Il periodo di raccolto influisce sul colore, anche di settimana in settimana, per la differente flora da dove le api raccolgono il nettare. Solitamente quelli raccolti fino a tarda estate sono più chiari, quelli a fine stagione sono più scuri.

Il Miele di Millefiori non dovrebbe mai mancare nella dieta quotidiana, grazie alle sue proprietà di ergenetizzante naturale ma anche ottimo antibatterico e alleato per un buon funzionamento dell'intestino, depurativo per il fegato, miglioratore di pelle e capelli.

Scadenza: da consumarsi preferibilmente entro fine luglio 2026