0008A - Miele di Bosco

Miele di Bosco (L 8/2024), disponibile in vaso prestige da 400g colore scuro con un profumo e un sapore caratteristici e particolari, che riflette la vera anima del territorio da cui proviene.

Questo miele raccolto nel mese di agosto dalle api in un apiario posizionato in zona boschiva presenta una componente significativa di melata, miele che non viene prodotto partendo dal nettare dei fiori ma alla raccolta delle api delle secrezioni zuccherine presenti su specie vegetali diverse delle selvatiche realtà boschive. 

Le analisi del polline effettuate su questo Miele di Bosco (L 8/2024) hanno evidenziato anche la presenza di trifoglio alessandrino, edera, astro, verga d'oro, indaco bastardo (Amorpha fruticosa), lagerstremia, rovo, senape, trifoglio bianco.

In questo lotto colpisce la presenza nel boschi di Vigoleno di pollini di composite della verga d'oro dalla quale, in purezza, viene prodotto un miele con le proprietà più salutari e più sani del mondo, quello di Solidago, che si produce prevalentemente in Canada e nelle pianure del Reno e del Danubio, noto per il suo alto effetto antibatterico, capace anche di eliminare efficacemente lo streptococco aureo.

Come tutti i miei mieli la purezza di origine viene rigorosamente preservata perché i diversi lotti di raccolta durante le stagione non vengono mai miscelati.
Non sono pastorizzati e non sono sottoposto a trattamenti termici, così da mantenere inalterate le proprietà antibiotiche, antiossidanti e di sali minerali.
Sono estratti con centrifugazione a freddo e decantazione naturale, invasettati direttamente nel laboratorio aziendale.

Produzione con raccolta ad agosto 2023. Da consumarsi preferibilmente entro fine settembre 2026.