0008C - Miele di Girasole

Miele di Girasole  (L 10/2024) in elegante vaso Prestige da 400g con capsula in rame.

Raccolto dalle api nel mese di Agosto quando i campi che circondano Vigoleno e il suo borgo erano chiazzati di giallo, il giallo del girasoli. Questo miele è il testimone del territorio che sta cambiando e del tempo che stiamo vivendo.

I cambiamenti climatici stanno infatti modificando profondamente le colture e l'agricoltura così come i conflitti dell'est europeo. Russia ed Ucraina, con l'Ungheria, sono da sempre i primi coltivatori e produttori di olio di girasole e il prolungarsi del conflitto ha ridotto le produzioni e le esportazioni in Europa dove, visto anche li caro prezzo dell'olio di oliva, la richiesta di olio di girasole è altissima, specialmente dalla grande industria alimentare.
Campi che un tempo erano destinati al foraggio per gli animali sono così stati convertiti in campi di girasoli, coltura fino a qualche anno fa improponibile, o molto rado, in un areale appenninico come quello di Vigoleno.

Il Miele di Girasole si presenta di colore giallo intenso ed ha una cristallizzazione rapida.
Al sapore risulta aromatico e fresco, non troppo dolce rispetto ad un miele primaverile, ed è consigliato per dolcificare o da gustare con i formaggi.

Tra le proprietà del Miele di Girasole è riconosciuto un effetto antinevralgico e febbrifico e grazie alla presenza naturale di fitosteroli aiuta all'abbassamento dei colesterolo.
Naturalmente ricco di calcio e magnesio è consigliato per persone con debolezza ossea e a rischio ostoporosi.

Da consumarsi preferibilmente entro fine 09/2026